HOZZÁVALÓK
- 200 g tojássárgája
- 200 g cukor
- 800 g tej
- 20 g kukoricakeményítő
- 1 vaníliarúd |
|
|
ELKÉSZÍTÉSA Hotmix-el tökéletesen homogén állagú krémeket készíthetünk.
A vaníliamártás összetevői és azok mennyisége megtalálható a Hotmix memóriájában tárolt receptek között.
Az első fázisban fontos, hogy az összetevők hidegen jól elkeveredjenek.
A második fázis a főzésé, itt fontos, hogy szigorúan tartsuk magunkat a receptben leírtakhoz.
A Hotmix egy ún. "recipe over" (a recept kész) üzenettel és sípolással jelzi, hogy a mártás elkészült.
Az eredmény egy lágy, csomómentes vaníliamártás. |
| |
 |
|
1. Öntsük az összes hozzávalót a gépbe. |
|
 |
|
2. A hőfokot 85 Celsius-ra, a pengék sebességét 2-es fokozatra kapcsoljuk. |
| |
 |
|
3. Ha elkészült a mártás, dolgozzuk át még egyszer 5-ös fokozaton, így biztos csomómentes lesz. |
|
Tálalás előtt hűtsük le a krémet. |
| |
|
